暑～い夏が続き、夏バテによる食欲不振や体のだるさを感じている人も多いのでは？
そんな今こそ、体のなかから健康＆キレイになりたい！　そんな気分にぴったりの特集です。
モデルさんたちがこぞって試して人気に火が付いた「ジュースクレンズ」や、必須栄養素を効率的に摂れると話題の「スーパーフード」など、空前の健康ブームに沸く日本。と同時に、「契約農家直送」や「生産者の顔が見える食材」といった言葉もよく耳にするようになり、「食の安全」にも大きな関心が集まっているようです。
この特集では、そんな世の中の動きを受けて、オーガニック＆自然派の食材やお店、話題のニュースをたくさん紹介しています。

月に2回、恵比寿ガーデンプレイスで開催される「恵比寿マルシェ」を取材したときのこと。栽培方法や育った土地の話、おすすめの調理法や保存方法まで、生産者の方から直接聞くお話はどれも楽しく興味深く、そして「難しい話はおいといて、とにかくこれ本当においしいから！」と皆さん自信たっぷりに教えてくれたのが印象的でした。実際に食べてみると、ドレッシングなしで絶品の野菜に、料理するのがもったいないほど新鮮な卵、自然の甘みに感動するハチミツやオリーブオイル。どれも、とびきりおいしくて、体に心地よくて、なんだか心まで軽くなるものばかり。
「自然派」ってこういうことなのかも。直感的に思いました。難しく考えなくても、楽しくて、おいしくて、優しい。だから自然と体と心が欲する。みたいな。

まだまだ続く厳しい残暑も、おいしい自然派で体の中から元気に！
みなさんもぜひ、この一冊から実践してみてください。

担当編集　山本有紀