ほかほかのごはん、こんがりトースト、パスタ、ラーメン！　糖質はなんておいしいんでしょう。なのに、これまでの糖質制限では炭水化物は我慢、我慢のアイテム。米好き、パン好き、麺好きは挫折する人も多かったのでは。しかし、今度の特集では、もっとゆるい糖質の制限なので、炭水化物も少しなら楽しめるというわけ。

となると、これまでは空腹しのぎに手っ取り早く食べられるものとして見ていたのが、なんだかありがたいものに思えてきます。そう、今までは、お茶漬けでも食べるか、だったのが、お茶漬け様！ありがたや！（泣）　と思えるように。炭水化物を食べてよい分、他の糖質をこまめにカットしていく必要があります。

これも難しくはありません。焼き鳥をタレから塩にするだけで３分の２カット、トンカツの衣を食べないだけで糖質は１０分の１に激減します。まあ、衣ゼロだと、もはやトンカツとはいえないですが。糖質の代りに、これまでタブーとされてきた脂いっぱいのステーキや、高カロリーのマヨネーズなどはお咎めなし。夢のようです。

これまでの常識が非常識に。食べ物の見方が180度転換する一冊かもしれません。