伝え、受け継ぐ、食の知恵。

92歳の料理家・辰巳芳子さんがいま伝えておきたい「全体食」の知恵や、
5人の料理家が日々の料理に託す思い。
これからの食を思うとき、大切にしたいことを一冊に集めました。
役立つレシピはもちろんのこと、その裏にある思想もぜひ味わってほしいと思います。
ずっと受け継いでいきたい、おいしい知恵の保存版です。