とにかく暑い！　そんな日が続くときには涼感のある、のど越しの良いうどんはいかがですか。大阪うどんの名店といえば『道頓堀今井』。その名店の味が自宅でも手軽に食べられる嬉しいセットがある。そのひとつが、夏の間だけ味わえる「ひやしきつね」。竹籠に入った佇まいが涼やかで風流。まずはその品の良さにも一目惚れ。籠の蓋を開けると、麺と出汁、そして具材に薬味まで揃っている。麺は生で細めのタイプ。コシの強いうどんより、もちっとしているのがむしろ私好み。一枚ずつ手揚げして、ほんのり甘く炊きあげられたお揚げは袋を開けると（驚）！　すでに短冊状にカットされている気の利いたありさま。椎茸の旨煮や、さらしネギまでカット済みという至れり尽くせりの中身。そんなところにも名店のおもてなし心を感じさせる。麺を茹で、よく冷やした器に具材と盛り付けるだけで、あっと言う間にできあがる。このうえない手軽さも嬉しい。具材の上品な甘さにホッとして、そこに付属のワサビを加えればピリッと味が引き締まる。今井の出汁が合わさって、最高にバランスのとれたまさしく逸品。余計なトッピングをしないで、ただただシンプルに、が私の味わい方。そんな上質な大阪うどん。暑気払いにぴったりな夏の味わいです。