なかなか家庭の食卓には並ばないイメージのジビエ料理。島根県のイノシシ肉と、北海道のエゾシカ肉を使ったジビエ料理の缶詰に出会いました。その名も「GIBIER CAN」。レストラン・スーホルムのシェフが監修した本格料理が手軽に楽しめる缶詰は、洗練されたパッケージやメニューのラインナップもスーホルムならではのオシャレ感（缶）。見た目よりボリュームがあって、独り占めするにはもったいないくらい。イノシシ肉は大きめの野菜が入った「ポトフ」や、黒ビールで煮込んだ「カルボナート」、「クスクス」の3種類がラインナップ。エゾシカ肉は黒胡椒を効かせた煮込み「ポワブラート」、フランスでは肉じゃがのように愛されているというひき肉とじゃがいもの重ね焼き「パルマンティエ」、ミートボールとキノコクリームのコンビネーションが特徴的な「フリカデラ」の3種。それぞれに香味野菜やハーブ、スパイスが効いた深みのある味わいで、獣の臭みもまったくなし。大きな塊肉でもよく煮込まれてホロホロ柔らかくほどけて食べやすい。よく染み込んだ濃いめの味はパンも合うけれど、きっとワインもよく合う。アウトドアで過ごす時間が心地よいこれからの季節、グランピングのお供にもぴったりな逸品料理たちです。