今出川を皮切りに、御池、新宿、渋谷、京都大丸と、それぞれ異なる切り口で展開してきたパン屋さん「ル・プチメック」。店主・西山逸成さんが最新店の軸に選んだのはコッペパン。「今まで絶対作らなかったものを作ろうと。コッペパンだから値段は安くあるべきだし、なるべく普通にシンプルに」。焼きそばやナポリタンを挟んだ惣菜パン、ホイップと果物のフルーツサンドなど９種類のサンドと、揚げパンがそろう。想像以上のレトロな顔ぶれも、素朴なコッペパンは香ばしく上質な味わい。チョコはクーベルチュールを使い、生クリームも毎日ホイップしたものを使うなど、探究心で作られたパンは、どれもさすがと思わせる。

あえてオマケのような1坪を切る空間は「ご近所さんに気軽に来てほしい」から。コッペパンのほかは、ロールパンサンドと京都では初の普通サイズの食パンが定番。ドーナツなどほかの店舗に並ぶパンが気まぐれのように並ぶ。注目せずにはいられない新展開だ。