下北沢のパン屋さん『KAISO』の引き戸は、どうしてもガラガラ開けたくなる。
　
かわいいペイントの看板がぶらさがって、店のナオコさんがおはようって言ってくれて、近所の小学生がミスター味っ子を熟読している空間の真ん中に、山脈みたいにどっしりした硬派なパンたち。「食パンとフランスパンがうまければそれでいい」「ぱっとわかりやすいんじゃなくって、5口目ぐらいにじわじわくる美味しさが理想だから」。店主の鈴木さんの哲学で生まれるパンは、どれも噛み締めるほどにうまいもの。焼きたてのフランスパンなんて、ざくりと香ばしく弾けたが最後、むっちりとした食感に小麦の甘さと塩気の掛け合いで気が遠くなる。これさえあればなにもいらない？
　
そんな核心をつく本気パンに囲まれてキラキラ輝くピーナッツパン。出合えたらラッキーの人気者。思ったよりも固い（からうまい）丸パンにかじりつくと、じゃりじゃり甘い手作りピーナッツクリームがたっぷり。「カステラだって、揚げパンだって、みんなジャリジャリ大好きでしょ」。手塩にかければごちそうになるピーナッツパンの相棒は、夏が過ぎても青いラムネで。食べ合わせのことはよくわからないけれど、これはどうしたって最高の組み合わせなのだ。