板井　ピザやパスタの印象が強いイタリア料理だけど、今回のように特定の地方の個性を味わうのは、一歩踏み込んだ楽しみ方だね。
阿部　プーリア料理は初めてだけど、これまでのイタリアンへのイメージを超える充実ぶり。まずは前菜の種類の多さに衝撃！
板井　彩り豊かな全7皿。少しずついろいろいただけるのは、女性としてはうれしすぎ♡　チーズ好きとしては、クリーミーなブッラータチーズがいちおしかな。塩気のある生ハムと一緒に食べると、ちょうどいい。
阿部　産地直送の素材を使っていることに、シェフの強いこだわりを感じるね。本当のプーリアの味を堪能できるのってうれしいな。
板井　ずらりと並んだ前菜を前に、ほかの料理までたどり着けるかと心配していたけど、次のパスタの絶妙な食感に、食欲再燃（笑）。
阿部　カラスミにブロッコリーっていう組み合わせが最高！　前菜はもちろん、全体的に食材の数が多くてバランスがいいな。
板井　お肉も赤身がメインだしね。馬のフィレを馬刺しではなく、ステーキで食べたのは初めて。クセもなく牛のように軟らかくて、思いの外さっぱりしてる。
阿部　わかる！　サルシッチャもハーブが効いて重たくない。これはワインがグイグイ進むね。
板井　デザートが2皿あるのも素敵。甘いものは心の栄養だから、つい欲張りたくなる。ティラミスはビターで、コーヒーに合う。
阿部　あと、テンションがあがったのは食後酒ね！
板井　4種類のボトルが置かれて「お好きなものをどうぞ」って、なかなかレアなサービス。
阿部　これを喜ばない女のコはいないはず。リモンチェッロに生クリームを入れたのが本当おいしい。
板井　これも飲み過ぎると危なそうだから気をつけないとね。イタリアンのコース、特にプーリア料理は、品数が豊富だし、彩りが美しいから、日本人好みかも。
阿部　見た目にも華やかだけどボリューム感もあるから、女性同士はもちろん、男性も喜びそう。特別な日に来たいな。イタリア料理は奥深い。ほかの地方の料理も食べてみたいね。