シェフもソムリエも女性、しかもスペイン・バスク地方の料理を出す店がオープンした。その噂を聞いてさっそく訪ねると、小柄な磯部美木子シェフとソムリエの北澤信子さんに迎えられた。店内もイイ感じにこぢんまりとしていて、バスク地方特有のテキスタイルで統一されている。ただし、雰囲気だけじゃない。二人の動きは実に無駄がなく、それぞれの持ち場に集中している。磯部さんはバスクの料理学校で2年料理を学び、帰国後、恵比寿の本格的なスペイン料理店で北澤さんに出会う。その店を辞めたあと、2人で店を出そうと3年かけてこの店をオープンさせた。黒板にはイワシの酢漬けやインゲン豆の煮込み、バカラオ、イカのスミ煮など素朴な家庭料理が並ぶ。ワインは100種類以上あるが北澤さん一押しはバスクならではの辛口微発泡・チャコリ。ふと、カウンター席を見ると、全員女性！　みんなワイングラスをグイッと空けて笑い、次のワインをオーダーしては料理をつまむ。この熱い空気感、スペインだよね〜。おっと、〆ご飯もお忘れなく。ここでは炊き込みご飯風のアサリご飯（ピーマンが入っているのがいいアクセント）が定番。料理、ワインに〆ご飯。ハーフサイズも可能だから、早くも一人女性客が「ただいま」って帰ってくるのもわかる！