「きれいな人が食べている、注目の食材とその料理法」というページで、お料理に関する仕事をしながら、ご自身もインナービューティを日々実践している、木下あおいさん、梅澤由佳さん、松見早枝子さん、井澤由美子さんに取材をしました。４人に共通していたのが、上のタイトルの１行目。ほんとうにみなさん、非の打ち所がない完璧な女性たちで、でも決してそれを鼻にかけたりもしないという、「もう、女として負けたよ…」と白旗を揚げたくなるような感じだったのです。（注・そもそも勝負ではないし、みなさまは勝った、なんて意識もしていないはず…。勝手な思い込みですとも、ええ）お料理を仕事にしている方々ですから手際のよさはもちろんのこと、うつわやしつらいに関する造詣も深く、栄養に関する知識はあふれんばかり。撮影後に試食させてもらうとすべておいしいと、実にパーフェクト。別の取材で聞いた“日々のバランスがとれた食生活が体の健康とココロの安定を生む”ということが、４人を見ているとストンと理解できました。ココロが安定しているからみなさん仕事もてきぱきこなせるし、こちらの要望にも瞬時に対応してくださる（おかげさまでストレスフリーな取材でした♪）。子供の頃から言われていた「バランスのとれた食生活」がこんなに大事とは。いまさらながら、きちんと食べよう！と思いました（その前に休肝日を作らねば…）。４人のみなさんのおいしくカラダにいい食材と料理法、本誌でぜひ見て実践してみてくださいね。（Ｇ）