肩肘張らずに気軽に作れて、新鮮な味わい。「夏の料理、これだけで」と題した今週のanan、ご紹介しているのは、人気料理家のみなさんに教わった、さまざまな“だけ”で作る料理の数々。暑くて台所に立つのがおっくう、とか、食欲も減退気味…という人にもぜひ手に取っていただきたい、シンプルで楽ちん、そして、とびきりおいしいレシピが揃った一冊です。

「長尾智子さん×フライパンだけでできるごちそう」「渡辺有子さん×ハーブと少ない素材だけで作るシンプルおかず」「福田里香さん×きる＆ゆでるだけのサラダ入門」「ワタナベマキさん×夏の麺料理」「瀬尾幸子さん×めんつゆだけで４段活用」「山本千織さん×６つの作りおきだけで時短を叶えるお弁当＆献立」…と、今回も錚々たる顔ぶれの先生方が、とっておきのレシピをご指南くださっています。

さらに、第２特集は「おいしいたまごの食べ方27」。どの家の冷蔵庫にも必ずあるといってもいいくらいの常連食材・たまご。定番たまごレシピの本当においしい作り方は坂田阿希子さん、心躍るアレンジメニューは内田真美さん、ちゃちゃっと作れるお酒のつまみと〆のごはんはツレヅレハナコさんに教わりました。

簡単でおいしすぎるレシピの連続に、スタッフは大感激。取材を終えるたびに、嬉々としてあらたなレパートリーに挑戦する。そんな幸せな日々を過ごしながら作った特集です。みなさんの毎日の食卓にも、すぐに載せていただきたい107皿。ぜひ、お試しくださいね。保存版です！（T）