荏胡麻（えごま）は、一年草のシソ科の植物。抗炎症作用、抗酸化作用があり、体質改善も期待できるα-リノレン酸をたっぷり含んでいます。今回紹介するのは、高品質のえごま油メーカーが手がけた、風味豊かなえごま入りの塩ポン酢。だいだい果汁とのどぐろの旨味のバランスが絶妙。爽やかで優しい酸味のポン酢を使えば、料理の旨味も健康度もアップ。