キターーー待ってました！ 　ずっとやりたくてしょうがなかったおうちごはん特集が、ついに私の班に回ってきました。
とはいえ、普段キッチンに立つことがほぼ皆無な私。食べることは大好きですが、心の底から「簡単で美味しい!!」と認めたものでないと作る気が起きないのです（偉そうですみません）。しかも、仕事後の帰宅時間はわりかし遅め。「今から作るのかー、1時間はかかるな。面倒だな〜」。そんなことから、私のように料理から遠ざかってしまう女子、けっこういると思うのです。

でも、今回の表紙をご覧ください。この美味しそうなタコとじゃがいものサラダ、一体、何分でできると思います？ 答えはなんと、15分！ しかもたったの3ステップ。そうです、今回は料理初心者もビックリの楽チンレシピが満載なんです。

表紙と巻頭ページの「ごちそうサラダ」を教えてくださったのは、人気料理研究家の渡辺有子さん。どれもシンプルな内容なのに、味はかなり高レベル、彩りも豊かで食欲をそそります。料理は作った人の人柄が出るとも言いますが、渡辺さんの料理はどれもやさしく、かつピリッとエッジの効いた風味が残る、上品な味わいでした。
　
うれしいことに、表紙のタコは担当編集の私と弊誌ADの大好物♡ 当日このサラダを見た瞬間、ビビッとくるものがあったのです。見た目はもちろん、味勝負でもコレは私のイチオシ！ レモンとマスタードの酸味が後を引くタコサラダを、夏のおもてなしに是非♡ （S）