紅茶の名産地であるかの国は、数千種のスパイス＆ハーブの生育にふさわしい土地柄。力強く自生するもののほか、国で保護、管理されている場所もあるほど。ラビさんは、スリランカ直輸入のスパイスを使用。

親類にアーユルヴェーダの医師がいて、幼い頃から伝統療法の知識が自然に身に付いていた、というラビさん。
「食べるものがカラダを作る。普段の食事が、心とカラダを健康にする大切なものなんです。日本に来てから漢方料理店に勤めたので、薬膳漢方についてもしっかり学べたのが私の強み。両者の共通する点、またお互いの強みを融合させて、独自のスパイスミックスを完成させました。母親が近所でも評判の料理上手だったので、彼女の作るミックスカレーパウダーのレシピも参考にしています」

スパイスドクター。スパイスティー、ハーブオイル、カレー（冷凍）などを販売。HPからお取り寄せが可能。