麹菌が元気に育つ、天然醸造方式を守り続ける蔵元が造った、スーパーフード“キヌア”の味噌。食物繊維やミネラルが豊富な雑穀・キヌアの凄さに着目し、商品化されたのはなんと20年ほど前。最近、栄養価の高さはもちろん、小麦や大豆などのアレルギー対策にもバッチリと、ますます注目されています。発酵パワーも加わって、最強の健康食品に！

日本を代表する発酵食品“味噌”のカラダへの良い効果はわかっていても、米、大豆、麦、そばアレルギーの人にとっては原料が悩みの種。「キヌアみそ」の原料は、富士山より高地の南米・アンデスで無農薬栽培されたキヌアと、長崎県産の塩のみなので、アレルギーの人も安心。さらに、他の原料が混入しないよう、隔離された独自の製造ラインで仕込むという徹底ぶりも嬉しい。