マガジンワールド

冷蔵庫はワンダーランド Editor’s Voice No.208

Editor’s Voice
冷蔵庫はワンダーランド

〈On Your Fridge〉。
Casa BRUTUSの最新モノページの連載タイトルです。冷蔵庫に貼っておきたいくらい気なるデザイン、ファッション、家具、食などのNEWSをピックアップするページ。手前味噌で恐縮ですが、心地いい暮らしを表現したとてもいいタイトルだと思います。先逹にリスペクト♡

〈In Your Fridge〉。
キッチン特集ですから、冷蔵庫を掲示板にするだけでは物足りないので、中を見ましょう。食のプロたちに自宅の冷蔵庫を見せてもらうことにしました。まぁ、みんなおしゃれ! 冷蔵庫って、クローゼットのようで、それぞれのセンスとスタイルに溢れています。「冷蔵庫には夢がある」とはフードディレクターの野村友里さん。小さい頃から冷蔵庫を開けるのが楽しみで、扉の向こうには好きなものが待っているような気がしていたとか。自家製のまぐろ昆布だしやぬか漬け、塩麹など自家製のストックが多く、そしてセンターにはラップで包まれたおにぎり。いかにも野村さんらしいラインナップです。

シェフのジェロームは朝食用。よつ葉バター、食パンにフルーツ。世界一のトーストとほまれ高いLAの〈スクアール〉のジェシカの冷蔵庫には、〈シード+ミル〉のタヒニソース、ファーマーズマーケットのレタスに〈スクアール〉のジャムとカリフォルニアのフードカルチャーの“いま”が詰まっています。ねっ! おしゃれな人のクローゼットみたいでしょ。冷蔵庫はワンダーランドなのです。

取材ついでにボクの冷蔵庫をのぞいてみました。ビール、牛乳、シャウエッセンのウィンナー、旅の土産でもらったサーモンジャーキーにフェイタスシップ(はがれにくい丸かど)??? ワンダーランドにはほど遠いようです。

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特集担当編集/古谷昭弘
CASA BRUTUS No. 208

楽しいキッチン

980円 — 2017.06.09電子版あり
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CASA BRUTUS No. 208 —『楽しいキッチン』

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