『日々のご飯は、簡単なのがいい。』特集で、スペシャル調味料の企画を担当しました。いろいろな味がブレンドされている、それをひと振りすれば味が決まるという「これさえあれば」の魔法の調味料です。

沼津の「hal」の後藤由紀子さんや、料理家のワタナベマキさんなど、料理名人たちが「頼りにしている」という調味料を教えて頂いたり、人気グローサリーおすすめの調味料を紹介しています。

ラー油に、調味ペースト、ハーブブレンドの塩など、ありとあらゆる調味料を取り寄せ、自宅キッチンであれこれと試しました。たとえば、ゆでた青菜を塩とラー油で和える、さっと焼いた豚バラ肉に焼き肉ダレをかける、定番のトマト味スープにハリッサ（中東の辛味ペースト）を加える……。料理がどんどん簡単にシンプルになっているのですが（晩御飯の調理時間は１時間→30分！に）、魔法の調味料のおかげで、味が単調にならず全然飽きることがありません。忙しい夜でも「あの調味料で和えるだけでいいんだ」と思うと、本当に気分が楽で助かります。

ぜひ、ご一読いただき、日々の台所仕事のお助けになれば幸いです。