京都は伝統と格式だけではありません。いま、30～40代の料理人やカルチャーの担い手が活発に動き、多様性溢れる面白い街を醸成しています。次号は「京都で見る、買う、食べる、101のこと」。時間の流れや個人の価値観がレイヤーとなって織り成す、独自のポップカルチャー。悠久の歴史を育んできた街は、私たちの再訪を気長に待っています。これからが楽しみな、知らなかった京都にお邪魔します。