マガジンワールド

Brutus No. 969 試し読みと目次

No.969 CONTENTS

features
012 ドーナツは、職人の手仕事。
014 特集
Donuts on my mind

本当においしいドーナツ
016 January 2015 London
BRUTUSがロンドンで目撃した、伝説のパン職人、ジャスティンの、ドーナツワークショップ。
018 July 2022 京都
ジャスティン直伝のあのドーナツが、京都でも食べられます。
022 二人三脚で手作り、揚げたて、アツアツの夫婦ドーナツ。
026 パンラボ・池田浩明さんが語るドーナツと発酵の話。
028 行列のできるドーナツ店〈I'm donut ?〉の秘密。
032 東京で食べられる、リアルなボンボローニ。
036 BTSも山下達郎もループする! ドーナツ・カルチャー考。
038 はじまりのミスタードーナツ。
044 ドーナツはじめて物語
046 世界のドーナツ的揚げ菓子マップ。
048 関東・関西で食べられる世界のドーナツ。
050 考えるドーナツ①
051 Book in Book
DONUTS SHOP GUIDE 2022
新しい作り手が担う、全国ショップガイド45軒。
067 考えるドーナツ②
068 LOCAL DONUTS① 韓国ソウルで起きる進化系ドーナツの“ビッグバン”。
072 LOCAL DONUTS② My Picnicが巡り、作る。古くて新しいニューヨークのドーナツ。
076 LOCAL DONUTS③ 甲斐みのりさんセレクト! 日本ご当地ドーナツ案内。
078 LOCAL DONUTS④ 平野紗季子、日本一のサーターアンダギーに出会う旅。
082 本当においしいドーナツショップリスト

regulars

007 Et tu, Brute? 「ジョニー・デップ」ほか
085 Brutus Best Bets 新製品情報
091 Brutus Best Beauty 紫外線で傷んでしまった髪へ
094 人間関係 684 写真/篠山紀信『同性の同僚』夏帆、バカリズム
096 クルマのある風景 267 「日産 GT-R T-spec」(撮影/平野太呂)
097 BRUTUSCOPE 「のん」ほか
108 BRUT@STYLE 489 おみやげ。
112 グルマン温故知新 600 椎數莊/獅天鶏飯
114 みやげもん 374 箕笛/次号予告
093 BRUTUS BACK ISSUES/定期購読募集


ブルータス No. 969

本当においしいドーナツ

840円 — 2022.09.01電子版あり
試し読み購入定期購読 (20%OFF)
ブルータス No. 969 —『本当においしいドーナツ』

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