ラーメンはもう「おいしい」だけで語られる段階ではありません。その一杯を求め、誰がどんな理由で、どこまで情熱を注いでいるか。作り手と食べ手の愛と欲望こそが、いちばん面白いのです。次号は「愛と欲望のラーメン」。文化人やグルマンの偏愛的一杯、製麺所に製麺マニア、麺食いが案内する札幌・福岡旅……ラーメンへの愛と欲望に駆られる人々の個性的な視点を手がかりにまだ見ぬ魅惑の一杯へ誘います。