マガジンワールド


Special Contents サンドイッチは、酒のつまみ。

パンを出す酒場がここ数年で急増しましたが、ブームはさらに加速して、サンドイッチがつまみの最前線に。
都内では世界各国の酒場サンドが、関西は青背サンドがブレイク中。片手にサンド、片手にグラスが極楽です。

バゲットサンド

バゲットサンド

焦げるギリギリまで豚肉と鴨胸肉に火を入れて肉の味を引き出したリエットにキャロットラペ。フレンチ惣菜を詰めたサンドイッチは作りたてが身上だ。サラダとフリットを添えて提供。リエットときゅうりのサンドイッチ1,500円。
タンドル●吉祥寺
タンドル●吉祥寺
バゲットサンドは日替わりで2種ほど。田舎パテや鶏肉のロースト等時期によって変更。サラダとフリット付き。●東京都武蔵野市吉祥寺北町3-1-1☎0422・36・1521。12時~14時LO、18時~22時LO。水曜休。吉祥寺駅から徒歩15分。


チョリパン

チョリパン

アルゼンチンのソウルフード。炭火で生から焼くチョリソーに野菜、ソースはセルフでお好きなものを。赤ワインを炭酸で割ったワインスピリッツァをぜひ。チョリパンカスタムトッピング1,100円(牛肉100%ソーセージ+150円)。
ミ・チョリパン●代々木上原
ミ・チョリパン●代々木上原
本場ブエノスアイレスの人気店で修業した中尾ご夫妻が営む、日本初の専門店。●東京都渋谷区上原2-4-8☎03・5790・9300。12時~22時30分LO(日・祝11時~20時)。火曜・第2・4月曜休(祝日は営業)。代々木上原駅から徒歩6分。



ターキーサンド

ターキーサンド

良質なタンパク質&低脂肪のターキーに栄養価の高いライ麦パン、レタスにトマト、プロボローネチーズを挟んだヘルシー志向のサンドイッチ。芸術的なペーパーラッピングは同店のトレードマーク! ザ・キング・ジョージ1,200円。
キングジョージ●代官山
キングジョージ ●代官山
サンドイッチは「ツナメルト」ほか7種。各種トッピングにカクテルも充実。屋上のテラス席はペット可。●東京都渋谷区代官山町11-13 渋谷不動産ビル2F☎03・6277・5734。11時~23時(日~20時)。月曜休。代官山駅から徒歩6分。


サンドウィッチ

サンドウィッチ

自家製イースト「リエビト・マードレ」を使用。香ばしくほんのり甘いブリオッシュ生地にモルタデッラとトマト、必須のルッコラがいいアクセントに(具は日替わり)。ホールでの購入も可能。サンドウィッチ370円。
フォカッチェリア アルタムーラ●江戸川
フォカッチェリア アルタムーラ ●江戸川橋
店主の山本誠さんは、イタリアはアルタムーラの〈レ・バゲッテ〉でパン作りを学び、その味を再現。●東京都新宿区山吹町5☎03・6265・3842。8時~20時(金・土~22時)。日曜休。江戸川橋駅から徒歩5分、神楽坂駅から徒歩5分。



バインミー

バインミー

甘辛く焼いた豚肉になます、ネギ油、パクチーに唐辛子がピリリ。「不思議な組み合わせだけどそれがおいしい」と店主の足立由美子さん。ベトナムのバゲットサンドは日本人好みのお惣菜パンに通ず! ミニバインミー550円。
エコダ ヘム●江古田
エコダ ヘム ●江古田
店名の「ヘム」とはベトナム語で「路地」の意。3軒隣の食堂〈マイマイ〉は姉妹店。●東京都練馬区旭丘1-74-9☎03・3953・0021。17時~21時30分LO(土・日12時~14時LO、17時~21時LO)。火曜・水曜休。江古田駅から徒歩3分。


ボカディージョ

ボカディージョ

自家製カタロニア風ソーセージ200gが圧巻のスペイン風サンド。軟らかく焼き上げたフランスパン生地にトマトペーストを塗ってパンコントマテでアレンジ。しっかりした味わいの赤ワインやビールに合う。カタラナ1,100円。
フェルミンチョボカ●六本木
フェルミンチョ ボカ ●六本木
西麻布のバルレストラン〈フェルミンチョ〉の2号店。通し営業が嬉しい。●東京都港区六本木1-4-5アークヒルズサウスタワー1F☎03・6426・5760。11時~22時LO(土~21時LO)。日曜休、祝日不定休。六本木一丁目駅から徒歩3分。



サバサンド

サバサンド

軽く炙って甘さを増幅したサバの脂と、絶妙に響き合う大葉の香り。サバとパンと日本酒が素直にマッチするなんて、と目からウロコ必至。原形はトルコの伝統的なサンド。深いぜ、青背くん。秋にはサンマバージョンも。756円。
Sushi Bar バッテラロック●新町
Sushi Bar バッテラロック ●新町
バッテラことサバの押し寿司をメインにした寿司バル。15種ほどの日本酒以外にもランブルスコなどが狙い目。●大阪府大阪市西区新町1-22-22 1F☎06・4390・9108。18時30分~翌1時30分LO。日曜・祝日休。西大橋駅から徒歩2分。


イワシサンド

イワシサンド

サクッと揚げたイワシと、こんがりトーストのダブルクリスピー感。プラス、ピクルス入り自家製タルタルソースの風味が一体化。イワシの脂を白ワインやビールでスキッと流す心地よさは…どうにも魔性の酒場サンド。600円。
パーラー184(イワシ)●福島
パーラー184(イワシ) ●福島
週末は2週間前に予約が埋まる。店名のイワシ料理はコロッケや南蛮漬なども。純米酒から国産ワインまでボーダレス。●大阪府大阪市福島区福島1-6-24☎06・6458・3233。18時~翌1時LO。月曜・月1回日曜休。福島駅から徒歩3分。