Brutus No. 782
唐辛子、コショウ、山椒、ショウガ……
辛味となるスパイスを使った“辛旨料理”を求めて、
国内はもちろん、ブータンまで足を運びました。
麻婆豆腐に担々麺、そしてカレー。
汗をかきながら爽快に暑い夏を乗り切りましょう。
No.782 CONTENTS
features
| 018 |
特集 辛いから。旨いから。 |
|---|---|
| 020 | 「辛い！」が幸せの国、ブータン。 |
| 028 |
辛い旨いのすべては四川から ９人の食通が選ぶ、麻婆豆腐と担担麺。 |
| 040 |
世界の料理は東京で食べ尽くす。 辛旨好きがハマったあの一品。 |
| 050 |
世界は辛くて旨いもので溢れていた。 談・ムツゴロウ |
| 055 |
THE CURRY BOOK 新潮流！ 夏の必食カレーガイド。 |
| 079 | スパイスの基礎講座。 |
| 084 | 日本全国、辛旨の味作り。 |
| 088 | １年待っても味わいたい“辛さ”があります。 |
| 108 |
連載小説 「億男」 著・川村元気 第四章 百瀬の賭［後編］ |
regulars
| 007 | Et tu, Brute？ 「ベネディクト・カンバーバッチ」ほか |
|---|---|
| 093 | Brutus Best Bets 新製品、ニューオープン情報 |
| 100 | 人間関係 501 写真／篠山紀信 『剣闘者』朝井リョウ、柚木麻子 |
| 107 | クルマのある風景 79 「トヨタ ハリアー」（撮影／笠井爾示） |
| 115 | BRUTUSCOPE 「レキシ」ほか |
| 124 | BRUT@STYLE 319 HILLI-HEADS |
| 128 | グルマン温故知新 413 松記鶏飯／たて森 |
| 130 | みやげもん 187 川越だるま／次号予告 |
| 106 | BRUTUS BACK ISSUES／定期購読募集 |
