Brutus No. 852 試し読みと目次
みんなが大好きなごちそう、とんかつ。今号では、とんかつ好きの著名人や食通たちのインタビューやエッセイを通し、とんかつの魅力、人々が魅了される理由に迫ります。とんかつの歴史、酒のつまみとしてのとんかつ、世界に羽ばたくカツカレーや、地方で独自に発展したとんかつなども紹介。読み込むほどにとんかつが食べたくなる、そんな1冊です。
No.852 CONTENTS
features
| 014 | 特集 とんかつ好き。 |
|---|---|
| 016 | とんかつの名店 |
| 024 | 糸井重里、とんかつを考える。 |
| 026 | とんかつと私。 |
| 032 | とんかつ界のニューウェーブ。 |
| 036 | 今日も、東京とんかつ会議。 |
| 040 | とんかつに、明治からの歴史あり。 |
| 044 | とんかつは、酒の肴。 |
| 057 | 6人の「とんか通」が選んだ決定版！ とんかつセレクション。 |
| 064 | 世界に羽ばたくジャパニーズ・フード カツカレーが最強だ！ |
| 068 | あの町の、とんかつ。 |
| 076 | 自宅派！ とんかつをおいしくする最高のソースはどれだ？ |
| 079 |
13人によるエッセイ集 とんかつの思い出 |
| 087 | 思い出の店案内 |
| 088 | とんかつのラブソング。 |
regulars
| 007 | Et tu, Brute？ 「バンクシーの正体は？」ほか |
|---|---|
| 091 | Brutus Best Bets 新製品、ニューオープン情報 |
| 100 | 人間関係 571 写真／篠山紀信『無償の引っ越し』浅田政志、平岩 紙 |
| 102 | クルマのある風景 150 「ラーダ・ニーヴァ」（撮影／平野太呂） |
| 103 | BRUTUSCOPE 「カン・ドンウォン」ほか |
| 112 | BRUT@STYLE 383 夏の果（はて） |
| 116 | グルマン温故知新 483 LE POULET BRASSERIE UKAI／炭火焼肉 ふちおか |
| 118 | みやげもん 257 水天宮の河童面／次号予告 |
| 078 | BRUTUS BACK ISSUES／定期購読募集 |
