毎日のティーブレイク。気取った“お紅茶”ではなく、ティーバッグをマグカップで飲むような気軽さがいまの気分。コーヒーにサードウェーブがあったように、新しいティーカルチャーが勃興しつつあります。ポートランドのスティーブンスミスを筆頭にカリスマ的ブレンダーやティーメーカーをいち早く取材。次号は特集「新しいティーの教科書」。試してみたくなる世界のティーバッグも集めてみました。