海外へ行くのも叶わない今、思考のガラパゴス化が進んでしまうと危惧する日々。でも私たちの周りには「食べに行ける外国」な店がたくさんあります。その国のシェフによる料理に舌鼓を打ちつつ語らう時間は、まるで旅の途上のよう。世界は分断が進むけれど、料理を窓口に世界中の隣人と交わり、多様な文化との接点を持ち続けたいのです。特集「世界が恋しくなる料理」。
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