昭和７（1932）年創業の老舗喫茶の名物は、ふわふわ感もとびきりのたまごサンド。たまご３個に塩で味つけ、強火でさっと焼き上げたら、バターとカラシを塗ったパンでサンド。シンプルさが生み出す、絶妙のバランスが見事。やけど注意なほど熱々で運ばれてくるのも嬉しい。700円（税込み）。●京都市中京区寺町通三条上ル天性寺前町537☎075・231・6547。８時〜19時。無休。

たまサン界で知名度ナンバーワン。大皿にのる迫力はもちろん、ふわっふわ感もダントツ。とはいえだしたっぷり、たまごは４個と想像より少なめで意外と軽やか。680円（税込み）。テイクアウトは２日前までに要予約。●京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側☎075・744・0067。11時30分〜21時LO（ランチ〜15時）。日曜休。

小腹が空いた時にも、飲んだ後の〆にも。平日も賑わうオーセンティックバーで人気を誇るのが、ボリューミーなサンド。黒コショウとマスタードマヨネーズが効いて大人の味わい。1,100円。チャージ300円。●バーケーシックス／京都市中京区木屋町通二条東入ル東生州町481 2F☎075・255・5009。18時〜翌３時（金・土〜翌５時）。無休。

たまご色の皿にキリッと美しい三角のサンド。運ばれてきた瞬間、思わずうなり声が上がるビジュアルは新定番の名にふさわしい。弱火でじっくり温めるように火を通したたまごのプリッと感も魅力。600円（税込み）。11時まではモーニングも。●京都市東山区白川通東大路西入ル石橋町307−2☎075・531・0109。７時〜18時。火曜休。