Brutus No. 931　試し読みと目次

features

016	特集プリン、シュークリーム、クリームパン。なにしろカスタード好きなもので。
018	自分史上最高カスタード。
024	初めて作ったプリンは、懐かしい、故郷の洋菓子店の味。
026	季節で味が変わる、牛と大地が育むプリン。
028	平野紗季子、プリン道場に挑む！
030	今日のプリン・ア・ラ・モード。
034	グラスデザートの達人がプリン・ア・ラ・モードを作ったら？
036	シュークリームは、パティシエの名刺代わりのお菓子。
042	難波里奈さんが薦める、東京の名店と甘いもの。
044	料理人とエッセイストが語る、〈グレース〉のカスタードケーキのこと。
046	ずっしり派？ふんわり派？いろんなクリームパンを食べ比べてみる。
050	ブリジット・バルドーが愛したクリームパン。
051	Book in Book 全国７エリアのフードジャーナリストが厳選。 CUSTARD OYATSU CATALOGUE チェーン店＆コンビニのコラム付き！
063	世界と日本のカスタード、その歴史を掘り下げる！
066	東京近郊、各国料理のお店で、ワールド・カスタード・ツアー！
068	小さい中に、ストーリーが宿る、手みやげにカヌレを。
072	甲斐みのりさんが薦める、地元カスタード。
074	柚木沙弥郎（おじい）さんに作る、プリンとシュークリーム。
078	エリア別・カスタードINDEX

regulars

007	Et tu, Brute? 「ジム・キャリー」ほか
083	Brutus Best Bets　新製品情報
089	Brutus Best Beauty　008　香りを上手にまとう
090	人間関係 646　写真／篠山紀信『「いっくん」「くんちゃん」』市川染五郎、松田美瑠
092	クルマのある風景 229 「マツダ MX‒30」（撮影／徳永彩）
093	BRUTUSCOPE 「坂元裕二」ほか
104	BRUT@STYLE 454　クリーム
108	グルマン温故知新 562　鮨一喜／舟町鮨やました
110	みやげもん 336　いなり狐／次号予告
088	BRUTUS BACK ISSUES／定期購読募集