Brutus No. 785
強い酒は、考える酒だ。
ゆっくりと酔いがまわった頭で、
飲み手は静かに思考を巡らせる。
造り手も、バーテンダーも、酒屋も、インポーターも、
ハードリカーについて考え続ける。
勢いよく飲む酒では味わえないことがある。
身に付かないスタイルがある。
今夜は強い酒について考えよう。
No.785 CONTENTS
features
| 014 | 特集 強い酒、考える酒。 |
|---|---|
| 016 |
知っておくべき10のキーワードから強い酒を考える。 1 オールドボトルの聖地は、四国・丸亀の港にあります。 2 世界で存在感を増す、ジャパニーズウイスキーの魅力。 3 強い酒の飲めるいいバーは、バーテンダーが教えてくれる。 4 頭と舌で強い酒を勉強したいなら、街の酒屋へ急げ。 5 スタイルのある造り手と市場をつなぐ仲介役。 6 専門バーが増加中。ラム＆テキーラは「歴史」で味わう。 7 エストニア秘酒から、北欧薬草酒まで。強い酒の最・怪魔窟は、関西に。 8 残された未開拓分野、酒精強化ワインを知る。 9 会員制であっても通いたくなるから、会員制なのだ。 10 世界に誇る３ツ星シェフが強い酒にこだわる理由。 |
| 028 | いつもの、マイグラス。 |
| 032 | 酒と本。 |
| 036 |
distillery_01 スモール・イズ・ベター。小さな蒸留所が造る強い酒の未来。 |
| 060 | この14人のエッセイに登場した、忘れられない強い酒。 |
| 061 |
BOOK IN BOOK 忘れられない一杯。 強い酒をめぐる、14人のショートエッセイ。 |
| 078 |
distillery_02 リキュールの女王「シャルトルーズ」は、沈黙の修道院で造られる。 |
| 084 | 〈田中屋〉に通い詰めて聞いた、強い酒のこと。 |
| 096 | 4大スピリッツがもっとおいしくなるつまみ学。 |
| 098 | 酒と所作。 |
| 100 |
連載小説 「億男」 著・川村元気 第五章 千住の罪［後編］ |
regulars
| 007 | Et tu, Brute？ 「ミランダ・カー」ほか |
|---|---|
| 107 | Brutus Best Bets 新製品、ニューオープン情報 |
| 116 | 人間関係 504 写真／篠山紀信『今、BRUTUS撮影中』筧 美和子、中山寛子 |
| 118 | クルマのある風景 83「マツダ アクセラ」（撮影／笠井爾示） |
| 119 | BRUTUSCOPE 「亀田誠治」ほか |
| 128 | BRUT@STYLE 322 Tipsy Jolly Hazy Dawn |
| 132 | グルマン温故知新 416 ラ・トリプレッタ／ガレオーネ |
| 134 | みやげもん 190 寂光院紙つばめ／次号予告 |
| 057 | BRUTUS BACK ISSUES／定期購読募集 |
