コーヒーシーンを席捲したサードウェーブの次なるムーブメントはフォースウェーブ? それともノーウェーブ? 大きなうねりこそないもののコーヒーシーンはキメ細かに進化しているようです。「おいしいコーヒーの教科書」は新解釈のブレンドとモーニングコーヒーにフォーカスして今の深煎りを探ります。やっぱりブレンドが好きです♡そうそう俳優の坂口憲二さんも焙煎始めたんです。