マガジンワールド

Brutus No. 833


炒飯、餃子、シュウマイ、麻婆豆腐。秋も深まりお腹の空いてくる季節、行くべきは「町の中華」。当たり前のようにその町にあって、いつも満足させてくれる小さな名店から、わざわざ食べに行きたいあの町の一皿まで。店の数だけ、ストーリーがあります。

No.833 CONTENTS

features
022 特集
町の中華
024 新橋 ビーフン東
028 山手 奇珍楼
032 谷中 一寸亭
035 BOOK IN BOOK
私の一皿。
048 ふわふわ卵の秘密。
052 餃子、チャーハン、シュウマイ!
058 町の中華が好きな理由。
平野紗季子、勝山晋作、北尾トロ
あの町の、中華へ。
068 松本 うわさの〈驪山〉を訪ねて。
074 京都 “鳳舞系”の謎の麺、「カラシソバ」って何だ?
078 大阪 下町中華のダシに泣く。
082 神戸 気分は、サウダージ中華?
084 野毛 モツとニンニクが、この町のスタミナ。
088 ねえ、今度これ食べに行こうよ。
102 連載 ヘンテコノミクス 第13話「槍中村の後悔」の巻
原作・菊池 寛 脚本/構成・佐藤雅彦、菅 俊一 画・高橋秀明

regulars

009 Et tu, Brute? 「ダックス・シェパード」ほか
091 Brutus Best Bets 新製品、ニューオープン情報
100 人間関係 552 写真/篠山紀信『わかれた道』飯島望未、小林久乃
106 クルマのある風景 131 「スバル BRZ」(撮影/鈴木 心)
107 BRUTUSCOPE 「ディエゴ/アンドレア・デッラ・ヴァッレ」ほか
116 BRUT@STYLE 365 「下北沢、フルスロットル。」
120 グルマン温故知新 464 LATURE/むじなや
122 みやげもん 238 猿面/次号予告


ブルータス No. 833

町の中華

650円 — 2016.10.01
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ブルータス No. 833 —『町の中華』

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