No.195　澤谷麻梨子さん（30歳）

No.183　小久保絵利子さん（31歳）

高木　冬といえばお鍋！　最近は、週に3回は鍋料理を作って食べているかも。
小久保　私も週2〜3回くらい。いろんな味のバリエーションがあるのが魅力的だよね。
澤谷　二人はどんな鍋が好き？
小久保　シンプルな水炊きも好きだけど、最近は“パイタン鍋”にハマってる。鶏の手羽元と生米、ねぎを中華風調味料で煮込んで、コクのあるスープに仕上げるの。それから、レモンの果汁をたっぷり搾った“レモン鍋”もおすすめ。少し前にお店で食べたお鍋があまりにおいしくて、自分でアレンジして作ってみたら大ヒット。
澤谷　おいしそう〜！
高木　外食でいえば、このあいだお店で食べた“パクチー鍋”が最高だった♡　家で作るなら、昆布ダシをきかせてちゃんこ鍋風にするのが定番かな。余った具材を入れるだけだから、冷蔵庫の在庫整理もできるし！
小久保　エスニック系もいいよね。このあいだ、「グリーンカレー鍋の素」というのを売っていたから、試しに使ってみたらおいしかった。パクチーをたっぷり入れて、ピーラーで薄くした人参をしゃぶしゃぶして食べるの。パクチー好きにおすすめ。
澤谷　私のお気に入りは、“アンコウ鍋”。 我が家では1シーズンに2回は鍋パーティを開くんだけど、当日は朝5時に起きて築地まで具材を買いに行くの。場内の魚屋さんでアンコウの白子や肝をたっぷり調達したら、昼間は仕込みに大忙し。
高木　本格的！　新鮮な魚介がたっぷりのお鍋なんて贅沢だね。
澤谷　友だちを10人以上は呼ぶから、自分でもかなり気合が入っちゃって（笑）。おかげで周りからの評判も上々だったよ。
小久保　確かにお鍋って、おもてなしメニューにぴったり。人数が多くても、簡単に手早く作れるのがいいところだよね。
澤谷　これは私の持論だけど、“鍋料理が得意な女性”は男性にもモテると思うの。
高木　それは初耳だわ…！　でも確かに、自分でちゃんとダシからとれる人は料理上手なイメージがある。
小久保　モテるかどうかはわからないけれど、鍋を食べるとキレイになれそう。野菜やキノコ類もたっぷり摂れるからヘルシーだし、美容にも効果的。私は夏場も水炊きを食べて体重をキープしてるよ。
澤谷　でもおいしいと、ついつい食べすぎちゃうんだよね……。
高木　おっと、それは言わないお約束！（笑）